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Amaranth varies in flower, leaf, and stem color with a range of striking pigments from the spectrum of maroon to crimson and can grow longitudinally from 1 to 2.5 metres (3 to 8 feet) tall with a cylindrical, succulent, fibrous stem that is hollow with grooves and bracteoles when mature. Der Farbbegriff amarant ist vom in dieser Farbe blühenden roten Amarant abgeleitet und bezeichnet ein starkes, meist leuchtendes Rot, das leicht ins Bläuliche geht, weniger bläulich als das Magenta des Vierfarbdrucks aus dem CMY-Farbraum und in aller Regel nicht so blass wie Rosa. Die Konsistenz ist nicht fest wie etwa bei Quinoa, sondern hat eine eher breiartige und klebrige Konsistenz. For my body, it would need altering, however. Individuals with known oxalate urinary tract stones are advised to avoid eating certain vegetables belonging to Amaranthaceae and Brassica family. 51 Pins • 116 Followers. Save $83 Shipping calculated at checkout. 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